Sinaasappelsaus

 

Benodigdheden voor een sinaasappelsaus voor 4 personen.

250 ml. sinaasappelsap

75gr. suiker

2 el boter

40 ml room

1 el Triple Sec

2 el poedersuiker

1 sinaasappel in partjes

Flinterdunne reepjes van de sinaasappelschil.

Bereiding: verwarm het sap in een klein pannetje samen met de suiker, boter, room, de Triple Sec en de schilletjes en breng aan de kook. Temper daarna het vuur en laat de saus zachtjes doorkoken tot het is ingedikt.

Deze saus is heerlijk bij eend, ricottabeignets en als dessertsaus over pannacotta.