1/2 rode ui heel Fijne gesneden.
zout
400 gr Fagioli
3/4 lite olijfolie
Versgemalen peper
1 blik van 200 gr Italiaanse tonijn in olijfolie.
Snip de ui in flinterdunne ringer en leg ze 1 uur in zout water. ( een theelepel zout is voldoende)
Zo wordt de ui zoeter en lichter verteerbaar.
de fagioli 24 uur in het water zetten en daarna in ongeveer 20 min. gaar koken.
Laat de bonen uitlekken en doe ze in een kom. Voeg de olijfolie en de tonijn bij de bonen en verdeel de uitringen het laatst over de bonen.
Vergeet niet wat zout en peper met de Italiaanse kruiden erover te doen.
UITSERVEREN met een in knoflook gebakken stokbrood met stukjes tomaat.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten